軟糯鮮香的栗子黃燜雞圖解

相信大多數朋友都喜歡吃栗子吧，栗子口感綿密，味道清香，讓人慾罷不能。而栗子除了糖炒板栗，烤板栗外，還可以用來製作美味佳餚哦。其中我最喜歡的菜品就是栗子黃燜雞了。用栗子做出來的黃燜雞，軟糯鮮香，讓人一口接一口的停不下來，做法也是不難的哦。

主料

淨膛三黃雞 ：一隻
板栗肉 ：兩百克
水發小香菇 ：六十克
冬筍片 ：六十克

輔料

油 ：適量
蔥段 ：三十克
薑片 ：十克
八角 ：兩克
香葉 ：一片
黃酒 ：二十五克
醬油 ：十五克
蠔油 ：二十五克
鹽 ：一克
白糖 ：十克
味精 ：兩克
胡椒粉 ：適量
玉米澱粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

首先將雞清洗乾淨剁成塊狀，加入八角，香葉，薑片，蔥段，胡椒粉，鹽，黃酒，抓勻醃製。

第二步

之後再加適量的玉米澱粉，抓勻醃製三十分鐘。

第三步

起鍋燒油，將醃製好的雞塊放入鍋中進行油炸。

第四步

雞塊底面煎至焦黃之後可以翻另一面也煎至焦黃。

第五步

雞塊煎好之後，將剛剛醃製雞塊的醃料倒入鍋中翻炒均勻。

第六步

炒勻雞塊後加入適量的黃酒，醬油和蠔油，繼續翻炒均勻。

第七步

之後加入冬筍片和香菇進行翻炒均勻。

第八步

將板栗也倒進去，加入開水。

第九步

蓋上鍋蓋，燜煮十到十二分鐘。

第十步

之後再加入少許的白糖和鹽翻炒均勻。

第十一步

最後加入味精和胡椒粉進行調味。

第十二步

轉至大火，將湯汁收幹即可出鍋。這樣一道軟糯鮮香的栗子黃燜雞就做好啦。