板栗黃燜雞是一道鮮香可口的熱菜，具有養胃健脾，補腎強筋骨，活血止血的功效。板栗本身口感軟甜，藥效顯著，被稱為千果之王，是一種非常適合食療的東西。板栗黃燜雞滋補強身，很適合在秋冬季節食用，對於脾胃不好的老年人更是很好的一道菜品。
主料
板栗 ：300輔料
料酒 ：適量具體步驟
1.清遠雞讓商家幫忙切成小塊，清洗乾淨瀝乾水分備用，板栗去皮洗淨切成小塊備用。
2.鍋中放適量油加入冰箱小火慢慢熬至焦糖色。
3.糖熬到焦糖色後倒入雞塊翻炒，讓雞肉塊都沾上糖色。
4.放入薑片繼續翻炒。
5.翻炒七、八分鐘後加入料酒，生抽，老抽翻炒均勻。
6.加入板栗繼續翻炒。
7.加入適量清水，剛好淹過雞肉即可。
8.加蓋大火燒開轉中小火燜煮約半小時。
9.等到汁差不多幹了，放鹽，雞粉調味，加入蔥段炒勻出鍋。
10.美味可口的板栗黃燜雞就做好了。
1、用冰糖熬色的時候一定要小火慢慢熬，火大了就很容易糊。
千里飄香谷
