準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
板栗 :
500雞 :
半隻 輔料
姜 :
適量 冬菇 :
適量料酒 :
適量蒜 :
適量紅椒 :
適量生抽 :
適量 香菜 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將板栗正中切一刀,不切斷。
2.入鍋煮熟去殼去皮。
3.紅椒切塊。
4.冬菇發好。
5.雞切塊,用生抽、姜、蒜、香菜醃一下。
6.坐油鍋,將醃雞的姜、蒜、香菜入鍋爆香,然後下雞煸炒。雞的顏色變白後,加入板栗和冬菇,炒勻後下鹽和料酒,加水中火燜10分鐘。起鍋前加大火,下紅椒拌勻,收濃汁就行了。
烹飪技巧
1.生板栗去皮的小竅門:將板栗正中切一刀,底部連著不斷,入鍋煮熟倒出,過涼水,就可輕鬆去殼去皮。