準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
800 土豆 :
400 輔料
油 :
適量料酒 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量大料 :
適量紅燒汁 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1.準備蔥姜大料
2.土豆洗淨去皮,滾刀切塊
3.排骨洗淨
4.冷水下鍋,焯五分鐘
5.焯好的排骨
6.起油鍋,放入姜和大料爆香
7.放入排骨翻炒一會
8.放入李錦記祕製紅燒汁翻炒
9.放入適量蠔油翻炒
10.加入適量的開水,沒過排骨即可
11.大火燒開
12.燒開後,放入蔥段
13.在放入土豆翻炒
14.放入高壓鍋內,選擇肉類鍵,工作完畢即可
烹飪技巧
高壓鍋工作完畢以後,可移到炒鍋內,大火收汁或者放水澱粉收汁