清燉五花肉胡蘿蔔怎麼做|清燉五花肉胡蘿蔔的做法

“這道家常菜，想必不用做過多介紹了，用的料也是非常的簡單，做法也不復雜，幾乎是零技術，五花肉肥而不膩，胡蘿蔔富含維C和粗纖維，我沒事時候會在家燉燉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燉五花肉胡蘿蔔的做法步驟

• 1、帶皮五花肉切成小坨。

• 2、胡蘿蔔洗淨切成小坨。

• 3、炒鍋裡燒一鍋開水，把切好的五花肉放入燙水中焯去泡沫。

• 4、焯好的五花肉和胡蘿蔔放入湯鍋裡（因為鍋比較亮，照出來的胡蘿蔔顏色有些不一樣）。

• 5、放入適量的鹽，加冷水，先開大火燒開，然後中小火燉30—40分鐘，就可以了。

• 6、煮熟以後在湯裡放一些蔥段提味，也可以不放。

小竅門

1、鹽不用新增太多，適量的鹽味可以使湯更能凸顯胡蘿蔔的原味，淡鹹中帶點甜，是最好喝的湯；
2、五花肉要帶皮的三線肉，肥肉適宜，可以讓湯不用放油，肉湯裡煮出的胡蘿蔔湯更有滋味。
3、蔥段是依個人口味，可放可不放。