「DIY美食」豬骨燉酸菜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酸菜 ：1顆
粉絲 ：200
豬骨 ：500
凍豆腐 ：1/2大塊

輔料

大蔥 ：半顆
姜 ：1小塊
鹽 ：適量
桂皮 ：1塊
幹辣椒 ：2個
油 ：適量
八角 ：2個

具體步驟

1.準備所有食材

2.凍豆腐加入清水解凍

3.將粉絲加入清水泡軟

4.準備八角、桂皮、幹辣椒

5.將提前切好的酸菜絲洗淨備用

6.將豬骨用清水泡出血水

7.將泡好的豬骨放入冷水鍋中，燒開後撈出

8.在湯鍋中燒開適量的開水，倒入焯好的豬骨，加入八角、桂皮、蔥段、薑片大火燒開，轉小火煮至豬骨軟爛，約至40分鐘。

9.另起一鍋放入適量的油，煸香乾辣椒

10.放入酸菜絲煸炒片刻

11.放入豬骨湯燒開後，放入豬骨

12.放入凍豆腐、粉絲和鹽

13.大火燒開，轉中小火燉至20分鐘。

14.關火後撒入蔥碎（喜雞精或味素的可以適當的放一些）

15.盛入碗中，開始享用啦！

烹飪技巧

要以一次性加足水，酸菜不要燉的太乾，留點湯汁；如果中途感覺湯汁幹了，一定要加熱水哦。