主料
低筋麵粉 ：30輔料
檸檬汁 ：幾滴具體步驟
1.材料稱好，烤箱預熱。
2.蛋清和蛋黃分離至無水無油的盤裡。
3.將牛奶，玉米油和鹽加入蛋黃裡攪拌均勻。
4.篩入低粉。
5.攪拌至無顆粒狀態。
6.蛋白加入檸檬汁打至大泡，分三次加入白糖打發。
7.將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊裡，用翻拌的手法拌均勻。
8.混合完成的麵糊。
9.烤盤鋪上油紙。
10.將麵糊倒入烤盤，震出氣泡。
11.170°20分鐘。
12.冷卻後脫模，抹上內陷。
13.藉助油紙捲起。
14.卷好後用油紙包起，放冰箱冷藏2小時後即可切塊食用。
15.表皮很完整。
內陷根據個人喜好和口味可自行調配！
千里飄香谷
