香噴噴的韭菜雞蛋卷子如何做簡單又美味

家裡昨天包餃子剩了很多韭菜，總不能今天又包餃子吧，所以我就做了韭菜雞蛋卷子。我自己都被自己的聰明才智折服了，好了自戀完之後就開工了。花了半個多鐘頭，一道香噴噴韭菜雞蛋卷子出爐了。我趕緊去把家裡的夥計們叫過來開吃，不一會兒工夫就掃蕩完了。

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加適量鹽和清水，和成光滑的麵糰。醒半小時。

2.韭菜清洗放蝦仁和油，攪拌均勻備用

3.醒好的麵糰擀成薄片

4.韭菜放鹽，現在放鹽因為馬上就要卷在裡面了，不怕出水了

5.攤在麵皮上，打一個雞蛋，用筷子攪拌一下。

6.兩邊疊起來，壓緊兩頭防治蛋液流出。

7.鍋中燒開水，鎘水蒸20分鐘左右。

8.切成小段就可以享用了。

烹飪技巧

和麵時放少許鹽，面會勁道。雞蛋要攤好餅在放，不然容易淌。