美味的原味蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：52
雞蛋 ：4個
牛奶 ：52
玉米油 ：40

輔料

糖 ：60

具體步驟

1.備好所有的材料

2.蛋黃打散加牛奶拌均再加油拌均

3.篩入低粉

4.拌至無顆粒

5.打發蛋白粗泡時加入三分之一的白糖

6.細泡時再加三分之一白糖

7.最後加三分之一白糖打到小彎鉤的溼性發泡狀態

8.取三分之一蛋白與蛋黃混合

9.再取三分之一混合

10.最後全部的蛋白蛋黃混合好

11.金盤鋪一張油紙

12.把蛋糕糊全部倒入，放進預熱230度的烤箱，220度烤25分鐘左右，再加五分鐘上色

13.烤好後立即取出倒扣

14.趁熱取下油紙

15.用油鋪在底下慢慢捲起放半小時

16.完全冷卻後蛋糕已定形

17.切成需要的大小塊即可

烹飪技巧

我做的是原味蛋糕卷，因為怕孩子吃糖太多，這裡的糖我只用了一半，不是太甜，也沒放奶油果醬沙拉這類，所以原汁原味，孩子吃著放心