香噴噴的慕斯蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

水 ：20
黑巧克力 ：65
牛奶 ：180
吉利丁粉 ：4
細砂糖 ：50
蛋黃 ：2個
淡奶油 ：160

輔料

粉色巧克力 ：65

具體步驟

1.黑巧克力切碎

2.淡奶油打發後冷藏

3.蛋黃一個，細砂糖13克，攪拌均勻

4.90克牛奶12克細砂糖煮沸

5.奶鍋一半牛奶倒入蛋黃中，攪拌均勻，到回奶鍋後轉為小火，不停攪拌至濃稠

6.加入十克水溶解吉利丁粉

7.將6倒入5中

8.分三次倒入黑巧克力中……攪拌至順滑

9.盆外隔冰袋，巧克力中加入冷藏好的淡奶油，攪拌均勻

10.倒入冷藏好的慕斯底，再次冷藏一小時，慕斯底用奧利奧餅乾碎和黃油混合冷藏備用，或者用蛋糕片，

11.同前面方法制作粉色慕斯，冷藏一小時

12.冷藏四小時後食用

烹飪技巧

無