美味的海帶黃豆排骨湯如何做簡單又美味

海帶黃豆排骨湯是一道極其受歡迎的湯品，因其具有較高的營養價值，一直都是用來補身體的良品，排骨中含有鈣、動物蛋白，黃豆也富含豐富的植物蛋白，而海帶的加入正好可以促進鈣的吸收，不過在處理海帶的時候要注意，一定要清洗乾淨，否則會有泥沙影響湯的口感。

主料

輔料

具體步驟

1.原料集合

2.分別用清水浸泡黃豆和海帶，夏季黃豆泡發時間約為5～6個小時，海帶約為2～3小時，冬季建議提前一泡發黃豆

3.泡好的海帶光滑無褶皺

4.泡好的黃豆漲大，大小與新鮮的差不多

5.海帶清洗方法：用手搓揉，如同手洗衣物，可將海帶上的沙塵和雜質洗去

6.做海帶結方法：將海帶切成10～15釐米長，2釐米寬的長條（較厚的海帶切15釐米長）

7.用手將海帶條如圖打結

8.再兩邊均勻 用力拉直，將結釦打緊即成海帶結。

9.將剩餘的海帶都打成結，也可直接切片。

10.將排骨焯水後撈起

11.所有處理好的食材均倒入高壓鍋內膽裡，裝蓋滿食材的清水

12.加少許鹽，關上電壓力鍋蓋和閥，插電30分鐘即可。

烹飪技巧

1、質量好的海帶一般比較厚實、乾燥、色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或色澤發黃；2、黃豆建議大家挑選顆粒小些的，轉基因黃豆一般顆粒較大；3、此湯以下人群不適宜多食：孕婦、乳母、脾胃虛寒者，甲亢病患者儘量不要食用。