美味蓮藕蒸排骨如何做簡單又美味

美味蓮藕蒸排骨是一款家常小菜。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用值相當高，可滋補入藥，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，是滋補佳珍。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。讓我們享受美食的同時享受健康。

主料

輔料

具體步驟

1.準備所有材料；

2.將豬小排洗淨，鍋中注入清水，倒入豬小排，大火煮開，撇去血沫，撈起來再用清水沖洗，最後瀝乾備用；

3.蓮藕去皮，滾刀切塊；

4.將生薑，大蒜切片備用；

5.再在鍋中注入清水，煮開，然後加入斷生的豬小排，生薑、大蒜片，鹽、白糖、料酒，攪拌一下，關火，然後倒入大碗中；

6.將蓮藕排骨放入蒸箱，蓋上盤子，抽拉出水箱，一次加滿（至最高水位線）的清水，然後放回原位，關上蒸箱門，長按開機鍵，進入預設烹飪，選擇蒸肉模式，預設溫度為100度，45分鐘即可，最後按下最右邊的中間的按鈕開始確認鍵，開始烹飪。

7.聽到蜂鳴聲時，就說明蒸好啦！開啟蒸箱，端出蓮藕排骨，撒上蔥花；

8.盛碗，趁熱品嚐！

烹飪技巧

1、排骨焯過水，撇去血沫，這樣燉出來的湯更清甜。2、蒸的時候加蓋盤子，是為了不讓蓮藕蒸太爛，還有保留香味。