這是一款麵食,加入了蓮藕和排骨,口感更好,營養價值也更豐富,並且排骨的鈣含量很高,可以促進骨骼發展,特別適合正在長身體的小孩子和鈣流失嚴重的老年人,但是麵食吃多了容易長胖,所以愛美的女孩子應該吃合適。
主料
排骨 :160g輔料
蓮藕 :80g具體步驟
1.準備食材:排骨160g、蓮藕80g、麵粉20g、雞蛋1個。
2.將蓮藕去皮洗淨後,切成薄片。
3.然後將焯好的排骨撈出,連同蓮藕和蔥段一起放入高壓鍋中。新增適量熱水,用高壓鍋燉煮30分鐘左右
4.排骨燉好後,扔掉蔥段,將排骨、蓮藕和湯汁撈出。然後剔除排骨的骨頭,大概留下30g的排骨肉。將30g排骨肉、30g蓮藕倒入攪拌機中,加入300ml排骨湯。然後將蓮藕排骨用攪拌機打成稀湯狀。然後倒入鍋中,看這個稀稠度,要比泥狀輔食稀很多喲。然後將蛋糊放入到裱花袋中。
5.每擠一部分面線,就要停下來一會,等這部分面線煮熟,再擠下一批。否則,面線會全部纏繞在一起,就失去了面線軟嫩好嚼的意義了。然後,小火熬煮2-3分鐘,直到面線煮熟就可以了。
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