美味茄汁蓮藕排骨如何做簡單又美味

夏天吃蓮藕非常的好，吃了很解暑，而且蓮藕的營養價值也很高。蓮藕的味道比較清香，加入排骨一起煮，把它 的清香帶給了排骨，使得排骨的肉也有 了蓮藕的香味。再有茄汁的融合，使得這道美味茄汁蓮藕排骨更佳的加分了。色香味俱全，好吃又好看。

主料

輔料

具體步驟

小排骨泡去血水瀝乾水分後用3克鹽，黃酒，生抽醬油，生粉，抓勻後醃製2小時。蓮藕去皮後切成條狀

熱鍋溫油下入排骨炸至微黃撈起。等油溫升高後再下入炸至金紅色後撈起

留底油下入茄汁爆出香味，先把蓮藕入鍋炒至變色

加入鹽調味，再把排骨回鍋加入白糖調整酸甜味

最後淋上少許香油，翻炒均勻後熄火出鍋