營養豐富的平菇炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.平菇撕成條狀，然後用熱水燙一下，攥幹水分，雞蛋原打散，切適量蔥花，

2.鍋中倒油，大火加熱，倒入雞蛋液，

3.用筷子快速攪散，

4.倒入蔥花與雞蛋翻炒均勻，

5.下入平菇翻炒，

6.加適量生抽，點少許水，

7.加適量鹽，快速翻炒均勻後關火裝盤。

烹飪技巧

平菇可以炒、燴、燒；平菇口感好、營養高、不搶味、但鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。