好吃的香蔥芝士辮子包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香蔥芝士辮子包，形狀看起來像辮子的麵包，看起來超有食慾的，我平時很喜歡吃芝士的，特地買了芝士來烤麵包，還有香蔥在表面搭配，吃起來酥脆無比，還有芝士那種鹹香也讓我欲罷不能，香脆的表皮還有裡面軟軟的麵包，拿來當早餐也不錯，搭配上牛奶。

主料

黃油 ：25
低筋麵粉 ：40
牛奶 ：100
蛋液 ：30
鹽 ：2
酵母 ：2.5g
高筋麵粉 ：160
細砂糖 ：25

輔料

馬蘇裡拉芝士 ：適量
香蔥碎 ：適量
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.將材料雞蛋，牛奶，細砂糖，鹽，放入麵包機桶內。

2.倒入粉類，在麵粉表面放入酵母粉，用筷子攪拌一下，以免和麵的時候，麵粉會飛濺。

3.開動和麵程式一次，一次和麵結束再加入黃油再和麵一次，基本就出手膜，忘記拍照了

4.和好的麵糰放著，直接蓋上面包機蓋子，讓其自然發酵至2倍大(夏季溫度較高常溫就可

5.將發酵好的麵糰取出，用擀麵杖進行排氣

6.將麵糰平均分割成12份，進行滾圓,蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

7.將麵糰搓成長條狀，取三根條狀在頂部捏緊，將麵條狀編成3股辮的辮子，（如圖所示），頂部底部務必捏緊（以防二發和烘烤時會散開）。

8.把辮好麵糰放在鋪好油紙的烤盤上，放入烤箱，二發至麵糰漲大至1.5倍（40分鐘達到了理想效果）

9.二發同時準備裝飾材料！芝士減碎，香蔥切沫，沙拉裝裱花袋剪個小口

10.先在表面刷上一層蛋液，然後撒上香蔥，撒上芝士碎，最後再擠上沙拉醬。

11.放入預熱好的烤箱中層。180度20分鐘。（依自家烤箱的脾氣溫度決定。）

12.取出晾涼就好

烹飪技巧

1.麵包材料中的液體量不需一次性加入，可預留10-15克，看麵粉的吸水量，再適量調整。2.將麵糰搓長的步驟，要保證麵糰已鬆弛時間夠了，不然麵糰很容易搓斷裂了。在織好辮子以後，要把收口和頂部捏緊，以免頂部和收口處爆開。3.香蔥依個人口味放，不愛吃蔥，可以少放點，卡夫芝士粉用馬蘇裡芝士碎代替也很好吃。4.夏天用麵包機建議和麵時打開面包機蓋和麵，或者將材料中的液體可以冷藏後再用也能緩解機器發熱。