美味濃郁的芝士醬風琴土豆如何做簡單又美味

車打芝士是最基本的芝士之一，它含有大量的鈣元素，經常搭配烘培過的食物，會非常的美味，風琴土豆是從外形上看來向風琴，因為經過精心的處理手法，讓食物從造型上就吸引人的食慾，烤到焦香美味的土豆，再淋上濃郁的芝士，一道美味濃郁的芝士醬風琴土豆就完成了。

主料

輔料

具體步驟

烤箱預熱至200度。用筷子夾著土豆，然後切土豆，每一刀之間大約3毫米，但記得不要切斷底部。這就是筷子的作用了。

將發酵好麵糰，用手拉開可見到細密的蜂窩組織。

將麵糰排氣，揉均勻搓成長條，分割成均勻的劑子11份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

將椰蓉餡料混合拌均勻，分割成均勻11份。

將麵皮包入椰蓉餡，捏緊收口。

將包入餡的麵糰擀成圓餅形。

中間取一個小圓（注意中間不要切開），圓外圍平均切開4個刀口（如圖所示6）

手提起一塊麵片，互相粘住（用手指粘一點水，粘比較緊）

再次提起對面一片包住，粘緊。再次提前面片包住（第三塊圍著包住有點不好包，用手把麵皮中間輕輕拉長一點）

將第三塊面片兩邊用手指粘一點水，粘住麵皮就好

出爐後淋上一勺酸奶油，撒上辣椒圈和蔥花即可。

烹飪技巧

1.黃油選擇含鹽黃油，這樣土豆就不用另外調味了。2.芝士上選擇濃縮車打芝士醬，因為濃縮車打芝士醬粘稠度高，適合夾在土豆片間。而且不易烤焦。3.用筷子夾著土豆切，就可以不切到底了。這個妙招可以應用在其他菜式上哦。