漂亮美味的翡翠白玉水餃如何做簡單又美味

翡翠白玉水餃，顧名思義，就是造型如同白玉翡翠般綠白相間、漂亮美觀的豬肉水餃。白色的麵粉揉成的麵糰，包裹住芹菜葉榨汁所擀成的綠色麵糰，形成白肚綠邊、高顏值的水餃。同時餃子皮所用的芹菜葉對預防高血壓有特別好的輔助效果，搭配維生素豐富的包菜做餃子餡，內外搭配，營養豐富美味。

主料

輔料

具體步驟

芹菜葉洗乾淨，切段

芹菜葉放入破壁機或料理機中，加少許水，打成汁

麵粉分成2份，一份加適量水合成白色麵糰，另一份加芹菜汁合成綠色麵糰

包包菜去外皮，洗乾淨

包包菜瀝乾水分，切末，裝盆裡。

豬肉切末，裝盆裡

生薑切末，和豬肉末拌勻

包包菜末，豬肉末，薑末，雞蛋，料酒，老抽，十三香，花椒粉 ，鹽，香油，拌勻

取綠麵糰，擀成長方形

再把白麵團搓成長條，白麵包住綠麵條，可沾少許水結合的更好

橫向搓成長條

再切成面劑子，按扁

擀成圓面片

包成餃子，漂亮的翡翠白玉水餃立刻呈現在眼前

烹飪技巧

1、餡料里加少許香油，可鎖住包包菜的水分。2、把白麵團搓成長條，白麵包住綠麵條，可沾少許水結合的更好。