簡易戚風蛋糕是非常好吃又漂亮的一種小蛋糕。我最近想了好多,過兩天就是妹妹的生日了,平常她是什麼都有,什麼也不缺,所以我都不知道買什麼禮物給她才會好。突然,我想到的是:她沒有吃過我做的東西,不如我親自做蛋糕給她?我就行動起來了。生日那天,我親自送上我的禮物,她非常喜歡,我就開心了。
主料
麵粉 :適量輔料
食鹽 :適量具體步驟
1.分好蛋清蛋黃,蛋清不能有水份。
2.打發蛋白,分兩次加入細砂糖,後加入半勺鹽,後滴入兩滴白醋,去腥,檸檬汁也可,直成奶油狀。
3.打蛋黃,顏色變淺後加入一些細砂糖,繼續,後續分三次加入植物油,打均勻,靜置待用。
4.這時候先去預熱烤箱,上下層,180度,五分鐘,然後分兩次加入蛋白到蛋黃中,上下翻拌均勻,不要攪拌
5.放入模具,入烤箱,上下火,160度,二十分鐘。
6.取出,脫模,放上自己喜歡吃的陷料,摺疊即可。
溫度要掌控好,蛋白一定要打好,蛋黃也要調配好。