涼拌折耳根如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用；

2. 將小辣椒切成段，放到溫油中炸出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

3. 將魚腥草放到盆裡，放入鹽、生抽、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。