涼拌折耳根要焯水嗎

需要焯水，在涼拌折耳根之前，準備好適量的折耳根，將其進行焯水，因其含有重重的魚腥味，焯水可以去除魚腥味，同時可以殺菌消毒，使之後做出來的涼拌折耳根放入調料後更容易入味。焯水過後再加入食醋，醬汁等調味料，涼拌折耳根便做好了。