![簡單的涼拌折耳根怎麼做好吃又簡單]( "簡單的涼拌折耳根怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
折耳根 ：
40 輔料
醬油 ：
2湯匙 青辣椒 ：
2雞精 ：
少許香醋 ：
1湯匙 芝麻油 ：
1茶匙 紅辣椒 ：
2 具體步驟
![簡單的涼拌折耳根怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡單的涼拌折耳根怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.超市買來的折耳根，沒帶葉子的。先沖洗乾淨。最好用蘇打粉洗一下，充分的洗乾淨。
![簡單的涼拌折耳根怎麼做好吃又簡單 第3張]( "簡單的涼拌折耳根怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鬚鬚太長了，去掉它，把折耳根摘成約4cm的小段，再次沖洗，瀝乾水分備用。
![簡單的涼拌折耳根怎麼做好吃又簡單 第4張]( "簡單的涼拌折耳根怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.青辣椒和紅辣椒做出辣椒碎，也可以放辣椒油，隨個人喜好。
![簡單的涼拌折耳根怎麼做好吃又簡單 第5張]( "簡單的涼拌折耳根怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.2湯匙醬油，1湯匙香醋，少許雞精，加上之前做好的辣椒碎，拌一拌，醃製20分鐘入味一下，就可以吃了。其實很下飯呢。
烹飪技巧
折耳根的根和葉子都可以涼拌，根上的鬚鬚可以去掉，清洗要充分。想吃重口味的可以先用鹽醃製幾小時再拌入其它調料。
千里飄香谷
