有些人十分喜歡食用折耳根，有些人卻聞到它的味道就會受不了。這是為什麼呢?折耳根的味道到底是什麼樣的。為什麼讓喜歡的人如此如此如狂，讓討厭的人如此望而卻步。接下來，讓我們一同瞭解一下折耳根的小知識。
一、折耳根什麼味道
折耳根是民間方言的說法，在書本上折耳根的學名叫做魚腥草。它被人們稱做魚腥草的原因是因為這種植物的味道很像魚的腥味。這是因為魚腥草是一種發物，具有強烈的氣味。但是如果魚腥草煮熟了，就不會有任何魚腥味，而且會非常美味，所以很多西南地區的人士，十分喜愛食用折耳根。而且折耳根是一種中藥，可以殺菌消炎。
二、折耳根的烹飪方法：折耳根炒臘肉
原料準備：折耳根、臘肉、蒜苗、生薑。
製作過程：
1.折耳根洗乾淨，然後切成小段備用。把蒜苗也切成小段。生薑洗乾淨切成生薑絲備用。臘肉用水沖洗一遍，然後刷乾淨，然後切成臘肉快，不要太厚，也不要太薄。
2.鍋裡放油，開中火，倒入生薑絲爆香，倒入臘肉，煸香，炒出油脂，然後倒入折耳根，炒到折耳根變軟，加入蒜苗，一起翻炒。最後撒上食鹽，一勺白糖，一勺雞精，一點醬油，就可以出鍋了。
三、食用折耳根的好處
1.清熱解毒 折耳根可以清熱去火，對於容易上火的人士有奇效，在中醫裡面魚腥草就是拿來消炎殺菌的。對於各種細菌有良好的抵抗作用。
2.利尿 魚腥草可以促進身體代謝，促進水的排除，消除浮腫。對於經常水腫的人士，有很好的效果。
折耳根什麼味道現在大家都知道了吧!通過文章我們瞭解到折耳根是一種營養豐富的蔬菜!想要嘗試這道菜的人士，可以自己動手做一做哦!魚腥草不僅可以清炒臘肉，還可以直接涼拌，甚至是炒豬肉或者牛肉也是可以的。對了，折耳根還可以防輻射，對於孕婦十分友好!
千里飄香谷
