折耳根是什麼

折耳根就是魚腥草，也叫做狗心草，在不同的地區，有很多種不同的叫法。它是一種有魚腥味的植物，它的氣味非常的突出，堪稱植物界的臭豆腐，有很多人都接受不了它的氣味，因此喜歡它的人就很喜歡，若是不喜歡就非常不喜歡，折耳根主要集中在陝西尤其是蘇浙這一帶，江西、安徽、四川等也有分佈。折耳根是四川人和貴州人的最愛，在貴州折耳根被用來煲湯、涼拌、炒菜、燉菜，在當地人的眼裡，萬物皆可折耳根，折耳根不僅可以當做野菜，也可以被作為中藥材使用，雖然氣味難聞，但用途還是十分廣泛的。