花生是屬於堅果類食物,經常吃炒花生,脆脆香香的很好吃。上次從老家帶回一些生花生,所以決定自己做一些滷味花生來吃,花生米洗乾淨,再用大量白糖炒出糖色,配以各種滷料小火慢煮而成,成品五香味濃郁鹹甜可口,作為零食或者下酒菜都非常不錯。
主料
花生 :500克輔料
桂皮 :一片詳細步驟:
第一步
準備好花生。
第二步
清洗乾淨。
第三步
將香料下水清洗。
第四步
熱鍋下少許油放四勺砂糖,開小火炒出糖色。
第五步
糖色炒好以後放入花生米香料,翻炒均勻。
第六步
倒入沒過花生米的水,加入老抽和鹽。大火煮開小火燉煮30分鐘。直到汁水收幹。
第七步
起鍋裝盤。