春天的嫩蠶豆搭配茴香菜，軟糯細膩，香味獨特圖解

選用春天的嫩蠶豆搭配著小茴香菜，蠶豆軟糯細膩，味道香甜，小茴香香味獨特，非常好吃。保證你吃起來停不住嘴喲，炒茴香梗的時候一定要注意火候，可以關火，利用餘溫將茴香炒至金黃色，因為是選用春天的嫩蠶豆，應用中小火炒制時間不宜過長。

主料

小茴香菜 ：100克
蠶豆 ：200克

輔料

幹辣椒 ：兩個
八角 ：兩個
食鹽 ：3克
白糖 ：3克
生抽 ：10ml

詳細步驟：

第一步

準備好食材。

第二步

將新鮮的蠶豆剝出來。

第三步

茴香洗乾淨，將茴香梗葉分離，茴香梗切小段，茴香葉切碎。乾紅辣椒切小段兒。

第四步

鍋燒熱加入油。

第五步

八角和茴香梗倒進鍋裡，小火煸炒。將回鄉梗炒至乾乾的金黃色，使八角和茴香的香味充分的融入到油中，然後撈出丟棄。

第六步

鍋中留油，下入乾紅椒煸炒出香味。

第七步

放入蠶豆炒五分鐘，蠶豆的顏色變為翠綠。

第八步

鍋中加入茴香葉碎。

第九步

倒入生抽，糖，鹽翻炒均勻。

第十步

出鍋。