冬菜蒸左口魚怎麼做|冬菜蒸左口魚的做法

“這是繼昨天那條大左口魚之“一魚兩味”之冬菜蒸左口魚，由於魚太大必須切成兩半，魚尾紅燒，魚頭部分就蒸著吃，各有各風味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬菜蒸左口魚的做法步驟

• 1、左口對半切開之後魚頭部分裝入盤子。

• 2、把薑絲以及冬菜鋪在魚身上。

• 3、鍋裡水燒開之後將裝魚盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。

• 4、蒸約十分鐘熄火，繼續燜數分鐘後再開啟鍋蓋。

• 5、將盤子裡的水倒出，盛入碗內備用。

• 6、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑絲。

• 7、調入適量生抽、白糖、胡椒粉以及剛才蒸魚倒入碗內的水。

• 8、放入適量蔥、香菜熄火，將汁料淋上裝魚盤子即可食用。

小竅門

魚太大最好在魚身上切幾道口，這樣魚肉更加容易熟。