香蔥土豆麵包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高粉 ：360
土豆泥 ：230

輔料

酸奶油（sour cream） ：60
牛奶 ：70
即發乾酵母 ：4
雞蛋 ：1個
鹽 ：5
無鹽黃油 ：30
細香蔥碎 ：適量

具體步驟

1. 土豆切成大塊，入蒸鍋蒸熟並趁熱用勺子壓成泥；

2. 麵粉 放涼的土豆泥 酸奶油 雞蛋 酵母 2/3的牛奶，手工揉麵，邊揉邊看麵糰情況新增剩下的牛奶，成團後再加入鹽揉勻，然後用機器揉至麵糰有筋性後加入黃油，繼續揉至擴充套件階段，最後加入香蔥碎手工揉勻即可；

3. 滾圓放容器裡發酵至2倍大後排氣分割滾圓，直接放烤盤上二次發酵：當面團膨脹至1.5倍大，可以用手指在麵包不起眼的地方輕輕按壓，如麵糰在按壓之後會慢慢恢復原狀，便表示最後發酵已完成；

4. 180度預熱，CK25B烤箱中層15~20分鐘