主料
高筋麵粉 ：300輔料
雞蛋液 ：適量具體步驟
1.主料中的食材放入麵包機攪拌，先放水、油、雞蛋、糖、鹽，再放高筋麵粉，麵粉中間挖個小窩放酵母。
2.麵包機發面功能，連和麵帶發麵1個半小時結束。
3.發好的面從麵包機取出排氣，然後分成重量相同的8等份，蓋好保鮮膜放置20分鐘醒發。
4.醒好的麵糰包入豆沙餡。
5.包豆沙餡時一定要捏緊。
6.包好豆沙餡的麵糰用剪子從邊往中間剪6、7剪子，注意別剪太長。
7.包好剪好的麵糰放入烤盤，其中有兩個想給女兒做漢堡坯子，所以沒包餡也沒剪。
8.放入烤箱65度發酵1小時。
9.發酵好的麵糰取出刷蛋液。
10.刷完蛋液灑芝麻，然後放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘。
11.我烤到15分鐘的時候加蓋的錫紙，否則顏色太深。
12.和麵時我都沒有看有沒有出膜，就這樣拉絲效果也不錯啊！
13.內部組織也很好
14.擺盤很漂亮！
1、麵包機內放置材料時先放水質的，切記一定最後放酵母，別讓酵母與鹽接觸，否則影響發麵效果。2、不在麵包機中發酵也行，必須放在溫暖處發酵1小時左右，麵糰成兩倍大，指頭沾乾麵粉中間按下面粉不回縮就算髮酵好了。3、包豆沙餡兒時一定要包好並口朝下，我做的其中一個就沒有口朝下裂開了。4、烤時一定要多注意它的顏色，隨時加蓋錫紙。
千里飄香谷
