香蔥火腿沙拉麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香蔥火腿沙拉麵包是一款即美觀又美味的自制麵包，可以當作早餐，或是午後零食。一個個麵糰捲成花的模樣，中間夾著充足的火腿和香蔥，紅綠相映，色澤誘人，香氣實在難以抵抗。特別是喜歡沙拉醬的人可以多加一些，那香甜的滋味令人一試難忘。

主料

純牛奶 ：50ml
黃油 ：20
鹽 ：3
高筋麵粉 ：150
雞蛋 ：1個
白砂糖 ：15
酵母粉 ：3

輔料

丘比沙拉醬 ：適量
火腿 ：50
蔥花 ：15

具體步驟

1.準備好材料

2.將純牛奶、黃油、白砂糖、鹽、雞蛋清放入麵包桶裡

3.然後加入高筋麵粉和酵母粉（酵母粉用高筋麵粉與液體分隔開）

4.按麵糰發酵鍵進行一次發酵

5.將發酵好的麵糰取出

6.用擀麵杖排氣

7.然後將發酵好的麵糰直接滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

8.然後用擀麵杖將麵糰擀成長方形，再將麵糰翻面，用手指在一端輕輕按出略薄的指印

9.然後在麵糰上擠入沙拉醬

10.用刷子刷均勻，指印處不要塗刷

11.撒上蔥花和火腿

12.由麵糰的一端卷向指印處的一端

13.捲成如圖

14.用雙手將面圈收口處捏緊

15.用切面刀將麵糰均分成6份切開

16.將麵糰切口朝上，在烤盤裡鋪上油紙，將麵糰擺出花型，蓋上保鮮膜，發酵至1.5倍大

17.刷上蛋黃液

18.烤箱200攝氏度預熱，烤盤放入烤箱中層，以上下火190攝氏度烤20分鐘

19.中間再刷一次蛋黃液

20.出爐

21.近看一張

22.美味好吃

烹飪技巧

如果做的麵包卷不成型，容易塌陷的話，說明水分太多，或者發酵過頭了。