風味上佳香蔥培根沙拉麵包如何做簡單又美味

培根是由豬肉經煙燻加工製作而成的。培根在國外一般做為早餐的頭盤，將培根切薄片，放在鍋裡烤或用油煎。培根味道很好，兼有熏製的風味，常用作西點製作。這款風味上佳香蔥培根沙拉麵包，可謂是吃貨的福音，在香蔥培根等味道強烈地材料中又加了沙拉融合，形成了既刺激又溫和的味覺盛宴。

主料

輔料

具體步驟

準備好材料

將純牛奶、黃油、白砂糖、鹽、雞蛋清放入麵包桶裡

然後加入高筋麵粉和酵母粉（酵母粉用高筋麵粉與液體分隔開）

將發酵好的麵糰取出

用擀麵杖排氣

將發酵好的麵糰分割後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

將麵糰擀成橢圓形

用保鮮膜蓋住進行第二次發酵

發酵好的麵餅放在鋪有油紙的烤盤上，用手指輕輕按壓麵餅中間

每個麵餅放入半條培根，擠入沙拉醬，撒上蔥花

麵包邊緣刷上蛋黃液，烤箱180攝氏度預熱後，上下火180攝氏度上層烤20分鐘（中間刷一次蛋黃液）

出爐

烹飪技巧

1、培根在烘烤過程中會回縮，所以切的長度應該比發酵好的麵糰略長。2、培根麵包屬於薄片面包，故烘烤時需放在上層。