主料
雞蛋 :30輔料
水 :130具體步驟
1.除了香蔥、沙拉醬、白芝麻、黃油外的所有材料入盆,揉勻後加入黃油,純手工揉麵,一直揉到出膜。
2.麵糰收圓,入盆中,放置溫暖的地方進行一發;
3.大約一個半小時,發至2倍大;
4.取出麵糰,按壓排氣,分割成均等的6份;
5.滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘;
6.醒發後的麵糰壓扁擀長,
7.長邊一邊壓薄,捲成長條裝;
8.捏緊收口,搓長麵糰,擺放在烤盤中,烤盤提前鋪油紙;
9.放置溫暖的地方進行二發,蓋保鮮膜注意保溼,發酵好的麵糰表面刷蛋液;
10.擠上沙拉醬,撒上香蔥碎;
11.放入已預熱180度的烤箱中,中層,15分鐘左右即可;
12.到時取出烤盤,拎著油紙的兩頭取出麵包,放烤架放涼。
烤箱的時間根據自家烤箱的脾氣定,我的烤箱火比較急,烤的時間較短。