清香韭菜雞蛋豬肉餃子餡的做法如何做簡單又美味

韭菜雞蛋豬肉餃子餡的做法味道鮮美，營養豐富，韭菜能夠 益肝健胃，雞蛋與豬肉含有的熱量高，易於人體對營養物質的吸收，這樣的素葷類食物完美結合，製作出來的餃子晶瑩剔透，皮薄肉鮮，味道挺足，嘗上一口可真的是美的享受，好吃易做，非常適合手殘黨。

主料

輔料

具體步驟

1.先和麵，軟硬要適度，太軟了餃子沒有口感，硬了會容易開裂。和好後醒三十分鐘左右，中間再揉兩回會更好。

2.韭菜摘好，洗淨控一下水分。

3.肉剁好後，放點水順一個方向和。

4.炒雞蛋，加少量鹽，邊炒邊打碎，塊不要太大，不然餃子裡全是雞蛋了。

5.肉裡放上豆油、香油、味精、鹽、姜、蔥花、胡椒粉，順一個方向攪拌，東北的俗語叫上勁兒。

6.加入切好的韭菜，再次攪拌，放著備用。

7.把面揉成長條後，揪成一個個2釐米左右的小段，按成小餅。

8.擀皮，這個是我乾的，不是很圓，呵呵。

9.包好的餃子。

10.來個特寫，這個形狀的都是我包的。

11.先燒水，水開後下餃子。水再開時，餃子會全浮在上面，點一點涼水，再煮一開；然後再點涼水，等再開就熟了。