你知道嗎？|豬肉韭菜餃子餡怎麼調好吃

餃子作為中國的傳統食物，是人們日常飲食必不可少的一部分，製作方便而又美味。餃子的餡有許多種，是不是很多人也和小編一樣喜歡吃韭菜豬肉餡的餃子呢，那麼就跟著小編來看看豬肉韭菜餃子餡到底該怎麼調，才會變得又方便又美味吧！

豬肉韭菜餃子餡怎麼調

食材：豬肉末500g、韭菜400g、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。

步驟

1、蔥姜切末。

2、豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。

3、用筷子順一個方向攪拌上勁兒。

4、加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可。

5、將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末。

6、將韭菜末加入到肉餡中。

7、輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦。

韭菜餃子的餡料調法主要就給大家講到這裡了，每個家庭的做法可能都是有所區別的，但是相同的是，一樣美味。吃餃子有什麼好處呢?

Attention：

1、餃子餡：

調餡時，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止餃子餡出湯。

拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。

包餃子前，可以先把餃子餡防進冰箱裡速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。

2、煮餃子

水開後，加點鹽，待其融化後再下水餃，可防止粘鍋和連皮。

3、裝盤

餃子煮熟後，放在事先涼好的溫開水中過一下，再裝盤就不會粘在一起了。

吃餃子好處：

好處1

從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯並芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至於因過氧化或水解而損失。

好處2

從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在麵皮中，可以做到穀類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富並酸鹼平衡，膳食寶塔形結構。

餃子中的食物往往是不止一種的，這樣在吃餃子的同時，還能達到食物的合理搭配，是非常有利身心的。

好處3

從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充分裂解，利於人體吸收。

好處4

合於中國人的腸胃於飲食習慣。符合“食飲有節”、“謹和五味”、“和於術數”的養生之道。

看完這些，是不是覺得豬肉韭菜餡的餃子又方便又美味呢，餃子的製作每家每戶都是不一樣的，但是隻要知道了這幾個小竅門就會發現豬肉韭菜餡的餃子調得美味一點也不難呢，豬肉韭菜餃子餡怎麼調好吃，快來學習學習吧，只要你想，你也可以做出和餐廳一樣美味的餃子呢！