少油健康如何做簡單又美味|家庭版五彩炒飯

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

米飯 ：一碗
黃瓜 ：一根
胡蘿蔔 ：半根
香菇 ：5朵
玉米粒 ：適量
火腿腸 ：2根

輔料

蔥絲 ：適量
薑絲 ：適量
鹽 ：適量
海鮮醬油 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1. 將主料和蔥姜切好備用。

2. 鍋中加入少量油，油熱後，放入蔥薑絲爆香。

3. 放入較難熟的胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒後加入少量水，用熱氣將蔬菜蒸熟。

4. 水快要收干時，將玉米粒，黃瓜和香腸丁放入，加適量的鹽（此時加鹽，方便蔬菜變軟，出鍋時就不用再加）翻炒一會兒，隨後放入米飯繼續翻炒，過程中加入海鮮醬油，炒飯時注意壓飯，將成團的飯打散。要出鍋時加入雞精，胡椒粉和五香粉調味即可。

烹飪技巧

1。各類菜切丁時不要切太碎，碎了口感不好，香菇太碎也容易糊。2。少油版炒飯祕訣在於可以先炒胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒加一點水，用熱氣將蔬菜蒸熟，隨後再加入其他材料。3。玉米粒是從煮熟的玉米上剝下來的，罐頭型的偏甜，冷凍的不新鮮，有時間的話可以提前煮一鍋玉米，看電視的時候提前剝好，放冰箱備用。3。玉米粒置換成雞蛋也可以，也是五彩的哦。