爽脆椒炒生腸怎麼做|爽脆椒炒生腸的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

爽脆椒炒生腸的做法步驟

• 1、材料：生腸，姜，蒜，香芹菜，陳皮，青椒，洋蔥

• 2、生腸清水沖洗乾淨後放入開水中氽燙撈起。

• 3、把步驟1的食材切好備用。

• 4、生腸切成段，約2CM長左右，放入生粉，鹽，糖淹一會過清水後待用。

• 5、把瀝乾水粉的生腸炒白鍋。

• 6、把煮出來的水份倒掉，翻炒至幹。

• 7、倒水瀝乾多餘水分。

• 8、鍋中下油放入薑片，蒜爆出味。

• 9、入青椒，陳皮，香芹，洋蔥與生腸會合，加入一匙胡椒粉，生抽，鹽，翻炒約2分鐘鍋邊入料酒。

• 10、放入蔥段。

• 11、上碟

• 12、香氣四溢，，生腸入口微辣爽脆。

小竅門

1，生腸本身很乾淨，清水沖洗即可.
2，胡椒粉不可少，可去除腸的腥味。
3，生腸本身就是很爽脆，不用擔心過火哦。