魚頭豆腐湯#簡單版#如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚頭 ：1個

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
豆腐 ：適量
香菜 ：適量
蔥 ：適量
植物油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備材料：魚頭、豆腐、香菜、蔥姜。

2.豆腐切片，蔥姜切一下。

3.起油鍋，油熱後放入魚頭煎一下。

4.兩面煎黃就可以了。

5.倒入開水。

6.放入蔥姜、加入少許料酒去腥。

7.大火燉15分鐘左右。

8.放入豆腐繼續燉15分鐘。

9.放入適量鹽調味。

10.攪勻後盛出，撒香菜。

烹飪技巧

魚頭先煎一下、加入開水、大火燉，湯色就會奶白。豆腐不要放得太早，不然就燉爛了。