美味的魚頭魚尾豆腐湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：1塊
鯿魚 ：350

輔料

開水 ：適量
油 ：1大勺
酒 ：適量
白胡椒粉 ：適量
鹽 ：2小勺
蔥姜 ：適量

具體步驟

1.鍋內放油，下蔥姜爆香。

2.下洗淨的魚頭、魚尾，用小火將兩面煎煎。

3.倒入適量的開水燒沸，淋點酒。

4.將湯移至小砂鍋中。

5.蓋上蓋燉40分鐘左右。

6.湯已經像奶一樣的白了。

7.在燉湯的同時，將豆腐洗淨劈成小塊。

8.放入燉好的魚湯中。

9.蓋上蓋繼續燉15分鐘左右。

10.時間到後，加點鹽調味。

11.撒點白胡椒粉，盛出後再放點蔥花點綴一下就行了。

烹飪技巧

1、我燉魚湯，一般都用熱水，燉出的湯都是奶白奶白的，零失敗率，當然放入的水量也是要適中的。2、一定要用蔥、姜、酒去腥，白胡椒粉依據個人的口味新增。