準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魚頭 :
500 豆腐 :
500 輔料
香菜 :
適量鹽 :
適量蔥 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.豆腐切塊用淡鹽水浸泡
2.蔥切蔥花備用
3.魚頭洗淨瀝乾
4.鍋熱油
5.將魚頭放入鍋中
6.煎至兩面金黃
7.然後加入開水
8.加入豆腐
9.煮至湯汁奶白
10.加入鹽調味
11.撒入蔥花
12.加一點香菜末
13.盛入碗中即可
烹飪技巧
1.煮魚頭豆腐湯,要等到熬出奶白色後再放鹽。2.一定要先將魚頭煎至兩面金黃3.豆腐切塊後放入淡鹽水中浸泡,煮的時候不易散