家常蒜茸開背蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦洗淨，去除蝦線，剪掉蝦頭，順著蝦脊背改刀至能夠放平。

2. 將土豆洗淨，勿去皮，分成兩半，表面劃成十字花刀，上鍋蒸20分鐘。

3. 蒜洗淨搗碎備用。

4. 將土豆涼至不燙手，裝進塑料袋，倒入黃油和蒜泥，放少許食鹽和黑胡椒，一湯匙鮮牛奶。搗碎成泥狀。

5. 將烤盤包裹錫紙，蝦趴著擺入盤中。撒稍許鹽和胡椒，淋上葡萄酒，醃製10分鐘左右。

6. 將做好的土豆泥均勻放置在醃製好的蝦上，撒上馬蘇裡乳酪。

7. 烤箱預熱180度。將烤盤放置中層，烘烤10分鐘。齊活兒！