[簡單版]紅頭魚豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的紅頭魚；

2.刨肚去腸，魚鰾不要扔掉；

3.務必清洗乾淨，紅頭魚腥氣來自血，多清洗幾遍；

4.豆腐切塊；

5.炒鍋放適量的油，爆香蔥薑蒜，放入清水，水量一定要一次放足；

6.放入紅頭魚；

7.倒入料酒；

8.放入豆腐；

9.大火燒開，轉中小火，燉40分鐘左右，最後放鹽調味，即可起鍋。

烹飪技巧

紅頭魚的肚子一定要清洗乾淨，魚鰾是好東西，不要扔掉，隨著燉一塊吃掉，，水一定要一次加足，中途不要加水。