魚頭豆腐湯什麼時候放豆腐

 魚頭豆腐湯相信大家都喝過，尤其是天目湖的魚頭豆腐湯是最有名的了。那麼自己在家制作魚頭豆腐湯的時候，魚頭豆腐湯什麼時候放豆腐會比較好呢？今天就來跟大家傳授一下關於燉魚頭豆腐湯的小訣竅。

一、魚頭豆腐湯什麼時候放豆腐

出鍋之前

燉魚頭豆腐湯的時候，只要在出鍋之前把切好的豆腐放入湯當中，再燉上五分鐘，撒上一些調味料就可以了。因為本身豆腐就是用的黃豆製作而成的，生的豆腐都是可以直接吃的，所以只要把它放入湯中燉煮幾分鐘就已經熟了。另外豆腐是一種易碎的食材，如果過早的放入，在燉的過程當中很容易把豆腐燉碎，這碎豆腐融在湯裡面，湯不僅看上去有點渾濁不好看，另外也影響湯的口感，所以在出鍋之前把豆腐放進去就可以了。

二、做魚頭豆腐湯有幾個小祕訣

1.煎魚頭

燉魚頭豆腐湯之前需要把魚頭先煎一下，煎好的魚頭在燉煮的時候也不容易碎。所以可以在鍋裡放入適量的油，把魚頭劈開，然後小心翼翼地將其煎至兩面金黃，再放入到鍋中去熬煮，這樣熬煮出來的魚頭湯會特別的好喝。

2.加入胡椒粉

魚頭豆腐湯想要喝上去比較美味，可以加入一種調味粉，那麼就是胡椒粉，而且是白胡椒粉。加入白胡椒粉之後，可以去除魚的魚頭的腥味，同時加入白胡椒粉之後，會使得魚頭豆腐湯喝上去更加的美味，口感的更加的好，這也是在南方地區喝魚頭豆腐湯的時候，很多人都會加的一種調味料。

3.香菜

香菜是一種讓人又愛又恨的食材，但是在熬煮魚頭豆腐湯的時候，出鍋的出鍋之後可以抓上一把新鮮的香菜放在魚頭豆腐湯上面，吃的時候將湯淋在香菜上面，一方面奶白色的湯和綠油油的香菜搭配在一起非常有食慾，另外的香菜也可以去除腥味，可以提鮮提香，使魚頭豆腐湯喝上去更好喝。

關於燉魚頭豆腐湯的時候，豆腐應該什麼時候放，現在大家知道了吧，所以不要太早把豆腐放在裡面去湯去煮，千萬不要心急，只需要最後出鍋的時候放入豆腐就可以了。希望今天的分享能夠對大家以後煮魚頭豆腐湯有幫助。