茄子可以生吃嗎，可以，但要控制數量

茄子是非常常見的一種蔬菜，但是在大多數情況下，茄子都是在燒製以後食用的，比如說可以將茄子製作成紅燒茄子，或者肉末茄子等，茄子的味道是非常不錯的，所以很多人都喜歡吃茄子，但是有些人會想要嘗試著吃生茄子，那麼茄子可以生吃嗎？

一、茄子可以生吃嗎

1.茄子生吃可以更好地保留茄子當中的維生素D成分，所以適量的吃生茄子對我們是有好處的。

2.但是如果過量的吃生茄子是很容易導致中毒的，在生茄子當中有一種叫茄鹼的成分，這種成分在發芽的土豆當中是非常常見的，大家都知道發芽的土豆是不可以繼續食用的，如果大量的吃生茄子，我們就會吸取到很多這種毒素，對人體健康是不利的。茄子在加熱之後，這種毒素是會被分解掉的，所以吃熟的茄子，無論是將茄子通過蒸，還是通過燉的方式都可以去除毒性。

二、吃生茄子需要注意什麼

1.適量的吃生茄子，可以將我們腸胃當中的一部分油脂吸走，從而起到減肥的效果，所以適量的生吃茄子對我們是有好處的，但是一定要控制好量，過多的食用很可能會導致中毒。一般我們一次性只能吃250克左右的生茄子，如果超過這個數量是絕對不可以的。

2.一般來說，極少量的攝入茄鹼對我們人體的危害不會特別明顯，但是如果一次性吃的太多的話，很有可能會導致喉嚨不舒服，如果症狀不是特別明顯，並且不是特別嚴重的話，一般是可以自己痊癒的。

3.在吃生茄子之前，一定要將茄子清洗乾淨，因為在茄子外外表皮可能會殘留著一些農藥等對人體有害的物質。

茄子可以生吃嗎，茄子是可以生吃的，但是一定不能一次性吃太多的生茄子，否則是很有可能會引起不適的。數量大概掌握在250克左右是最為合適的，另外，我們在吃生茄子之前，一定要將茄子清洗乾淨。