準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蘿蔔 :
半個 牛肉 :
1斤 輔料
花椒 :
適量 辣椒 :
2個大料 :
適量蔥薑蒜 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.牛肉洗淨切1.5釐米見方小塊,蘿蔔切的稍微大一點,要不然一燉就碎了,切好後裝盤備用
2.鍋里加水,放入姜,蔥,花椒,大料,辣椒
3.涼水下牛肉,這樣肉會比較易熟,當然有的人喜歡像排骨一樣緊下血水也可以,緊好就要用熱水啦
4.肉煮爛後加入蘿蔔,放入鹽和醬油,蓋蓋繼續煮5分鐘左右,閉火悶一會兒,味道會更好。
5.出鍋撒上香菜,一是好看,二是味道會更鮮美哦
烹飪技巧
煮肉的原則是涼肉冷水,熱肉熱水,這樣才更易熟。