關於廈門蚵仔煎的做法的知識

“蚵仔煎雖然在粵東和臺灣都有，但一般還是認定是福建菜。蚵仔是閩南話，蚵是牡蠣，仔是小的意思。蚵仔就是小牡蠣。牡蠣的品種很多，國外用於生吃的就有十多種，形狀顏色各不相同，基本都是體大肥...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蚵仔，指的是海蠣，是福建地區人民常吃的一種食物。它是一種抗癌效果很好的海產品，女孩子也可以多吃喲，因為它具有美容的功...

“這是一道臺灣有名的小吃蚵仔麵線口感滑滑的非常營養美味”食材明細主料面線（因人份定）輔料滷大腸（適量）新鮮生耗（適量）配料生粉（適量）辣椒（適量）蒜茉（適量）香菜（適量）醬油（適量）香醋（適量）微辣（口味）燒（工...

“方子來自臺灣名廚郭主義師傅的，據說是粉漿的黃金比例，口感非常Q且好吃，外脆內軟。”食材明細主料小生蠔肉（500g）地瓜粉（150g(蕃薯粉)）太白粉（75g）粘米粉（35g）水（550ml）輔料鹽（1.5茶匙）胡椒粉（1茶匙）麻...

第一次聽到蚵仔煎，是在電視劇《轉角遇到愛》中，然後就一直很好奇，可惜那個時候海鮮在內地比較少。後來在市場看到蚵仔的時候，就想著買回來做做蚵仔煎，做出來還真挺好吃的呢！主料蠔仔：250g雞蛋...

“大概是因為太過家常，以至於鮑叔始終沒把海蠣煎這道閩南經典小吃當做是值得分享的菜譜，但每每有朋友來廈，海蠣煎卻又是避不開的拔草專案。相信不少外地朋友對於海蠣煎的印象還得追溯到十...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料海蠣：半斤地瓜粉：三勺青蒜：2根輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.海蜊用水稍微撈一下瀝乾備用2.青蒜切碎備用3.取用純地瓜粉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蚵：4兩小白菜：2棵蛋：2個輔料太白粉：2大匙地瓜粉：2大匙清水：1杯海山醬：4大匙味噲：1/2大匙番茄醬：4大匙糖：1大匙鹽：1/4茶匙在來米...

“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油（最好是豬油）。”食材明細主料海蠣子（適量）紅薯粉（適量）土豆粉（適量）輔料雞蛋（適量）小白菜（適量）姜（適量）番茄醬（適量）韓式...

夏天來了，給大家推薦一個好吃的美食蚵仔煎。蚵仔煎不僅、“色香味”俱全，最主要的還是營養、健康，它是以牡蠣和雞蛋作為主材料的一道臺灣美食，特別適合夏天食用。可是街邊的小吃吃起來還對...

可以。最好是用地瓜粉，如果沒有的話也可以用麵粉代替。麵粉需要用水調和，首先在麵粉里加入適量的溫水調勻，然後在平底鍋上熱油，可以加一點蔥花炒香，將麵粉均勻的攤成一個圓形的餅狀，然後再將...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料花蛤：1斤西芹：3棵雞蛋：2個輔料蔥花：適量薑片：2-3片鹽：少許白酒：10ml具體步驟1.花蛤泡水，吐淨泥沙，用小牙刷將花蛤背清洗乾淨後...

牡蠣是生活中比較常見的海鮮，不僅味道好，而且營養價值也是非常高。但是提到蚵仔，也許很多人對這個名詞會比較模糊吧，其實在閩南語裡蚵仔所指的就是牡蠣，而且在福建或是潮汕等地還會有吃蚵仔...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牡蠣（不帶殼）：適量雞蛋：適量茼蒿：適量香蔥：適量純番薯粉：適量輔料鹽：適量雞精：適量澱粉：適量料酒：適量番茄沙司：適量蒜蓉醬：適量具...

食材明細主料蚵仔（適量）地瓜粉（適量）蛋（適量）輔料青蒜（適量）姜茸（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）媽媽版的蚵仔煎的做法步驟1、將蚵仔洗淨並歷幹水分，加入青蒜。2、加入...

“一年一度吃生蠔最好的季節馬上就要到了，趕緊翻去年此時做的蠔烙的照片，饞一饞大家，哈哈”食材明細主料生蠔肉（150g）蛋（一個）蔥（2棵）輔料番薯粉（100g）蝦皮（一小撮）鹹鮮（口味）烙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

“很久沒吃家鄉的海蠣煎了每次都是阿嬤還沒做好就被我們吃光光了回味下哦。。。”食材明細主料地瓜粉（半斤）牡蠣（1斤）輔料蘿蔔（一個）青蔥（3根）配料鹽巴（適量）味精（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料水生：半斤雞蛋：2個輔料薯粉：1／3碗香菜：少量蔥：大量清水：1／2碗鹽：少許具體步驟1.水生洗淨備用。2.薯粉，備用。3.清水和薯粉...

“對蠔烙一如既往的喜愛，大概是對海的敬畏。”食材明細主料小生蠔（120g）雞蛋（3個）番薯粉（50g）蔥（30g）純淨水（50ml）輔料鹽（少許）醬油（1勺）花生油（2----4勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕蠔仔烙的...

“廈門薑母鴨據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，“薑母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。廈門薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牡蠣：200雞蛋：1個地瓜粉：50輔料蔥姜：適量韭菜：100鹽：1蠔油：適量胡椒粉：適量泰式甜辣醬：適量具體步驟1.準備食材（雞蛋超大顆...

食材明細主料姜（少許）蛤蜊肉（15個）捲心菜（少許）香菜（少許）雞蛋（2顆）輔料植物油（15ml）鹽（1匙）十三香（1匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）改良版蚵仔煎的做法步驟1、紅薯澱粉調成糊，拌入蛤蜊肉，捲心菜，香...

“蠔仔烙，對於一直在外遊蕩的小杭來說，滿滿是家的味道，老媽經常一句話：“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鮮魚露”，五大配角缺一不可才造就了一盤讓小杭掌櫃天天日思夜想的蠔仔烙。主料選材方面...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蚵：適量輔料雞蛋：適量具體步驟海山醬作法:先把醬料混合煮滾後,再用太白粉水勾芡即可粉漿作法:把粉漿材料全部調...

食材明細主料海蠣（250克）輔料姜（兩片）青蒜（2根）地瓜粉（2大勺）雞蛋（2個）水（適量）配料油（2勺）生抽（2勺）白胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蚵仔煎的做法步驟1、海蠣洗淨，青蒜切小段2、海蠣用淘...