準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
瘦肉 :
160 輔料
阿膠 :
30 胡椒粉 :
適量雞粉 :
適量鹽 :
適量水 :
1000ml蔥 :
適量 具體步驟
1.將阿膠敲碎。
2.用溫水把阿膠泡軟。
3.豬肉洗淨切厚片。
4.豬肉泡去血水,瀝乾水分備用。
5.把阿膠放入蒸鍋。
6.放入瘦肉和蔥段。
7.放入胡椒粉。
8.大火開鍋再蒸25分鐘。
9.開蓋後用筷子攪勻,再蒸5分鐘。出鍋後加適量鹽和雞粉調味。ok!
烹飪技巧
1.阿膠需提前泡軟。2.阿膠雖好,但不能多吃,吃多了會消化不良。3.如果加上黃芪功效更好--氣血雙補。