靈芝花膠燉瘦肉湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

靈芝花膠燉瘦肉湯是一種營養價值豐富的食物。主要原料為靈芝、花膠、紅棗和瘦肉。靈芝花膠瘦肉湯不僅口感鮮美可口，肉質細嫩。營養價值也很豐富，花膠又名魚肚，含有大量的膠質和蛋白質，具有滋陰補腎、補血養顏、強身健體的功效。是理想的高蛋白低脂肪的食物，經常食用可以改善肌膚新陳代謝，提高人體免疫力。

主料

靈芝 ：20g
瘦肉 ：350g
花膠 ：60g

輔料

桂圓 ：適量
新會陳皮 ：適量
紅棗 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.靈芝稍用清水過一下即可;

2.陳皮,紅棗和桂圓洗一下,紅棗要去核;

3.瘦肉切適量大小塊備用;

4.把瘦肉冷水下鍋焯血水,然後過清水洗淨;

5.花膠提前泡三小時或以上,然後入開水焯一下,還要下料酒和薑片去腥;

6.焯好的花膠過涼水洗淨裡面並剪適量大小塊;

7.把瘦肉入燉盅;

8.加入陳皮,靈芝,紅棗和桂圓;

9.最後加入花膠;

10.加入約八成滿的開水,電子燉盅外圍也按說明加入適量開水;

11.蓋好蓋子,燉約三小時,食用前加鹽調味!

烹飪技巧

靈芝一般一人份量為6-9克,我按人頭份量放了,很苦啊,所以喝不習慣的人酌情減量.