開胃的腐乳豆豉蒸雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

土豆 ：300
雞腿 ：2只

輔料

腐乳 ：適量
白糖 ：適量
蔥姜 ：適量
料酒 ：適量
豆豉 ：適量
生抽 ：適量
檸檬 ：半個

具體步驟

1.雞塊用清水浸泡出血水

2.雞腿洗淨，用叉子紮上幾個小孔，為了更好的入味，其實已經切成了雞塊省略此步也可以。

3.準備好黑豆豉和腐乳

4.取一大碗，在碗上套個食品袋，加入雞腿和所有輔料。

5.把食品袋封嚴，用手輕輕的揉搓，使調料均勻的裹上雞腿。放入冰箱冷藏至少2小時以上，我放置了一夜。

6.土豆洗淨去皮，切成小的滾刀塊。

7. 將一半的土豆塊，放入容器底部。

8.土豆塊上面碼上一層雞肉。

9.再放入一層土豆塊，碼上一層雞肉

10.最後澆上醃製雞肉的湯汁。

11.放入電壓力鍋中，隔水蒸制

12.我選擇了30分鐘。

13.蒸熟後香氣四溢

14.上面點綴上蔥絲和紅椒，看著還有食慾吧。

烹飪技巧

雞塊不要切的過小，土豆塊要切得小一些，這樣更易於成熟；可以將雞肉提前切成小塊，這樣更易於入味。要想食材入味透徹，至少要醃製兩個小時以上，我醃製了一夜，味道很不錯。我選擇了用電壓力鍋蒸制，可以根據自己的實際情況選擇，電壓力鍋更省時一些。