剁椒豉油蒸豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐切片整齊碼入盤中；

2. 將剁椒用勺子塗抹在碼好的豆腐上；

3. 入蒸鍋，水開後蒸5-7分鐘關火，將蒸好的豆腐裡多餘的水份倒出；

4. 豆腐上撒蔥花，均勻淋上蒸魚豉油；

5. 炒鍋內加入一大勺植物油，大火燒開，趁熱淋在擺了蔥花的豆腐上即可。

烹飪技巧

1.我買的豆腐，不是內酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？2.因為剁椒和蒸魚豉油都是有鹹度的，所以整道菜不必再放鹽；3.油要趁熱淋在蔥花和豆腐上，會聽到茲啦一聲；4.剁椒買紅色或者綠色的都可以。