自己做的素餡包子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

韭菜 ：250
粉絲 ：1小把
麵粉 ：500
鴨蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
木耳 ：適量
酵母 ：5
糖 ：5

具體步驟

1.1.酵母、糖用溫水化開後和麵進行發酵；

2.2.鴨蛋打散後放入鍋中炒敬；

3.3.粉絲、鴨蛋、木耳、韭菜分別切碎後加入鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻；

4.4.麵糰發酵至2倍大時即可包至；

5.5.揪劑子擀皮包制；

6.6.包好後放入裝有溫水的籠屜中二次醒發；

7.7.醒發好後蒸制10分鐘關火，蓋住蓋子燜個3、4分即可出鍋。

烹飪技巧

做韭菜餡不易加過多的調味料，會蓋住韭菜的清香。韭菜餡包時再拌，防止韭菜出水不好包。